Los moros mantenido gran parte del legado romano, que contaba con una infraestructura romana reparado y ampliado, utilizando para el riego, mientras que la introducción de nuevas prácticas agrícolas y nuevos cultivos, como los cítricos y albaricoques en Granada. De antemano el pueblo judío había establecido una comunidad en las afueras de la ciudad, llamado "Garnata" o "Garnata al-Yahud" ("Granada de los Judios").
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